Mít Sấy Dẻo

Mít Sấy Dẻo – Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Trong các loại trái cây sấy hiện nay, mít sấy dẻo đang ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị ngọt tự nhiên, thơm đặc trưng và độ mềm dẻo dễ ăn. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mít sấy dẻo còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Vậy mít sấy dẻo là gì, được sản xuất như thế nào và có công dụng gì nổi bật? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.

Mít Sấy Dẻo Là Gì?

Mít sấy dẻo là sản phẩm được chế biến từ mít chín tự nhiên, trải qua quá trình sấy ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để giữ lại độ ẩm nhất định, tạo nên kết cấu mềm, dai nhẹ và dẻo ngọt thay vì giòn như mít sấy giòn.

Khác với mít tươi dễ hỏng và khó bảo quản, mít sấy dẻo có thời hạn sử dụng lâu hơn, tiện lợi khi mang theo, có thể dùng ngay mà không cần sơ chế.

Điểm Khác Biệt Giữa Mít Sấy Dẻo Và Mít Sấy Giòn

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hai loại sản phẩm này. Dưới đây là một số điểm khác biệt cơ bản:

• Mít sấy dẻo: mềm, dẻo, giữ vị ngọt tự nhiên, ít khô cứng
• Mít sấy giòn: khô hoàn toàn, giòn xốp, thường sấy ở nhiệt độ cao hơn
• Mít sấy dẻo thường ít bị vỡ vụn, phù hợp cho người thích ăn mềm, dễ nhai
• Hàm lượng ẩm cao hơn nên mít sấy dẻo thường có vị ngọt đậm và thơm hơn

Tùy khẩu vị mà người tiêu dùng có thể lựa chọn loại phù hợp.

Quy trình và cách làm mít sấy dẻo tại Hưng Nguyên Fruit

Mít sấy nhà Hưng Nguyên là mít được sấy theo phương pháp sấy lạnh hiện đại, và trải qua các công đoạn sau đây:

• Bước 1: Đội ngũ nhân viên nhập nguyên liệu sẽ đến tận vườn mít của nông dân để lựa chọn những quả mít có kích thước đồng đều, có độ chín vừa phải, kiểm tra các vấn đề an toàn, dư lượng thuốc bảo vệ,…., loại bỏ những quả hư hỏng.
• Bước 2: Mít đem về sẽ được phân loại, sau đó rửa thật sạch để loại bỏ những chất bẩn, bùn, đất bám trên vỏ mít.
• Bước 3: Bộ phận sơ chế mít sẽ có trách nhiệm bổ và tách các múi mít ra, bỏ phần hạt bên trong, chỉ thu phần múi mít.
• Bước 4: Sau khi thu phàn múi mít thì cho tất cả ngâm trong nước cốt chanh khoảng 20 phút để loại bỏ phần nhựa, tiếp đó sẽ rửa sạch rồi để ráo nước.
• Bước 5: Chần mít trong nước có nhiệt độ khoảng 70 độ trong thời gian 4 – 5 phút. Công đoạn này giúp ức chế hoạt động của các vi sinh vật trong suốt quá trình sấy mít sau này.
• Bước 6: Mít đã chần sẽ được ngâm trong dung dịch nước đường 3% và bảo quản trong kho lạnh, đây gọi là quá trình điều vị. Sau đó lấy mít ra và để cho ráo.
• Bước 7: Sau khi mít đã ráo thì cho lên các khay, sấy bằng máy sấy lạnh (là phương pháp sấy hiện đại nhất, giúp giữ lại phần lớn chất dinh dưỡng cũng như hương vị của mít). Sấy mít ở nhiệt độ 35 độ C.
• Bước 8: Kiểm tra độ khô bề mặt của mít, khi đã đạt chuẩn thì tiến hành lấy ra và đóng gói sản phẩm.

Bảo quản mít sấy dẻo như thế nào dùng lâu nhất

Để bảo quản mít sấy được lâu thì người ta có thể dùng nhiều cách khác nhau, mình đã lọc ra được vài cách mà mình cảm thấy hiệu quả nhất.

• Sử dụng bình đựng trái cây khô: Nếu số lượng mít sấy khô ít thì có thể cho vào các bình đựng làm bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ. Phương pháp này sẽ giúp mít sấy tránh được không khí nhưng bảo quản số lượng lớn thì đây không phải là cách tối ưu nhất.
• Bảo quản trong tủ đông: Các bạn có thể hút chân không xong rồi cho mít sấy vào tủ đông, đây là phương pháp giúp giữ được lâu nhất.
• Đóng gói, hút chân không: Việc hút chân không mít sấy lạnh sẽ giúp ngăn chặn hầu như tuyệt đối việc tiếp xúc với không khí bên ngoài, do đó sẽ kéo dài thời hạn bảo quản lâu hơn, cách này được dùng rất phổ biến hiện nay.

Lý do bạn tin chọn mít sấy dẻo tại Hưng Nguyên

• Sản xuất theo các tiêu chuẩn quốc tế: IFS, BRCGS, SMETA, ISO 22000:2018, HACCP, FDA, Halal, Kosher.
• Được nghiên cứu & phát triển bởi đội ngũ chuyên gia sản xuất trái cây sấy có kinh nghiệm lâu năm ở Việt Nam
• Công nghệ sấy hiện đại giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và dưỡng chất tự nhiên của trái cây.
• Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng nông sản giàu phù sa của Việt Nam.
• Hiện diện tại nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi và thị trường quốc tế như EU, Mỹ, Hàn Quốc, Úc, Trung Đông…
• Thích hợp làm món quà gửi gắm sức khỏe & yêu thương đến người thân, bạn bè và đối tác.

Mỗi sản phẩm là lời tri ân đến cộng đồng và Thiên nhiên. Hưng Nguyên Fruit với niềm đam mê phục vụ, nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ để lưu giữ nhiều nhất hương vị tự nhiên của trái cây trong quá trình chế biến, góp phần nâng tầm giá trị nông sản Việt và thúc đẩy nông nghiệp bền vững quê hương.